2022年，全省蔬菜产量1010.3万吨，比上年增长3.5％。　

分品种看，以辣椒、西红柿为主的茄果类占比最高，总产量324.6万吨，占蔬菜产量的32．1％。以黄瓜、南瓜、西葫芦为主的瓜菜类次之，总产量166.5万吨，占蔬菜产量的16.5％。再次是以大白菜为主的白菜类，总产量110.8万吨，占蔬菜产量的11.0％。以白萝卜、胡萝卜为主的根茎类蔬菜居第四位，总产量87.0万吨，占蔬菜产量的8.6％。甘蓝、葱蒜、叶菜、菜用豆、水生菜等其他蔬菜总产量321.4万吨，占蔬菜产量的31．8％。